الزبيب... بعض خواصه الغذائيّة
عن أبي هند الداري قال: أهدي إلى رسول الله(ص) طبقاً "مغطى فكشف الغطاء عنه ثمّ قال: كلوا بسم الله. نِعم الطعام الزبيب يشدّ العصب ويذهب بالوصب(1) ويطفئ الغضب ويرضي الرب ويدهب البلغم ويطيب النكهة ويصفي اللون.
يستعمل الزبيب منذ العصور القديمة وحتى الآن في العديد من الأطعمة، وهو يعتبر غذاءً صحياً مفيداً يؤمن الطاقة الضرورية للجسم لاحتوائه على أنواع عديدة من العناصر الغذائية، لذا ينصح بإعطائه للأطفال لأنه يؤمن لهم الطاقة والنشاط خاصة أيام الدراسة.
كما ينصح بإعطائه للأشخاص الذين يعانون من التعب والإرهاق فمعظم الحالات أنه يعالج مشاكل عسر الهضم والإمساك، وداء البواسير ومشاكل الكبد كما يحارب احتباس السوائل في الجسم. وهو مفيد بجميع أنواعه لعلاج داء النقرس وبعض أنواع الحساسيات من دواء السكري.
ويساعد تناوله على تنقية الدم ويغذي عضلات القلب. وهو غذاء معالج للجهاز العصبي واضطراباته.
الزبيب يقوي، وينفع من وجع الحلق والصدر والرئة والكلى والمثانة. يطبخ الزبيب بالماء ويحلى بالسكر ويستعمل لتلطيف السعال وإخراج البلغم لتنظيف الطرق التنفسية في حالة الالتهاب وتقطير البول ويعتبر هذا المشروب من المرخيات الخفيفة للصلابات البدنية.
أظهرت الدراسات الحديثة، أنه على الرغم من أن الزبيب يحتوي على نسبة عالية من السكر إلا أنه يحارب البكتيريا في الفم التي تسبب تسوّس الأسنان و أمراض اللثة.
إذا ما أخذنا 100 جم زبيب فإنه يحتوي على:
- %95 من وزنه ماء.
- 7 غرامات من الكليكوز المعروف بسكر العنب.
- %4.3 من الألياف.
- 1 غرام من الدهون.
- 16 غرام كاربوهيدرات.
- نصف غرام من البروتين.
- العديد من الأملاح مثل بوتاسيوم- كالسيوم– فسفو- حديد.
- كذلك غني بالفيتامينات فيتامين ب– فيتامين أ– فيتامين س- فيتامين ب المركب.
الهوامش:
1- الوصب: المرض والوجع الدائم.
المصادر:
1- الاختصاص: الشيخ المفيد، تحقيق: علي أكبر الغفاري؛ السيد محمود الزرندي. ط2، دار المفيد، بيروت، لبنان، 1414- 1993م.
2- طب الأئمة: ابن سابور الزيات. ط2، أمير، قم، إيران، 1411-1370ش.
3- جريدة كاظمة.
اترك تعليق