سموم صناعية أم أغذية طبيعية؟
لقد أصبح الحفاظ على نظام غذائي صحيّ، في عصرنا الحاضر، مشكلة يصعب مواجهتها، أمام مغريات الأطعمة المصنّعة، التي بات مظهرها وطعمها هو الأساس في إنتاجها، وفي كثير من الأحيان يكون على حساب فائدتها.
ولكن أمام مضارها والأمراض الناتجة عنها، ينبغي ترك هذه العادات السلبية، والالتزام بعادات غذائية صحية، انطلاقاً من مقولة "أفضل الطاعات ترك العادات".
كورن فليكس، شوكولا، تشيبس، مشروبات غازية، مايونيز، كاتشاب، أصناف تهيمن على موائد معظم العائلات. وتكمن خطورتها في احتلالها مكان أصناف غذائية، كانت تزيّن وجباتنا بمظهرها الطبيعي الجذّاب، وفوائدها الجمّة. بالإضافة إلى أن هذه الأصناف لا تخلو من مواد مضافة، تجعل تناولها يشوبه علامات استفهام كثيرة، إن تعدّى حدّاً معيناً، كما هو حاصل اليوم.
فما هو السبيل للحدّ من تناولها والاستفادة من بديل لها، غني بالعناصر الغذائية ويخلو من المواد المضافة؟
أولاً: الاهتمام بالاطلاع على الثقافة الغذائية، التي تعرفنا على مضار بعض هذه الأصناف، وأهمية تناول أصناف غنية بالعناصر الغذائية.
ثانياً: التخفيف من تسويق هذه الأصناف في وجباتنا، بعدم توفيرها دائماً بشكل سهل الحصول عليها، أو تقنين الاستفادة منها.
ثالثاً: توفير البدائل الجذابة، والتعرف على فوائدها، وانعكاسها على صحة الإنسان، وقوته، ومقاومته للأمراض.
وإليك بعض البدائل الطبيعية، والغنية بالعناصر الغذائية:
- بدلاً عن الكاتشاب والمايوينز: متبلات وخضار.
- كورن فليكس: قمح كامل مسلوق، مضاف إليه المكسرات والفواكه المجففة...
- مشروبات غازبة: لبن مذوّب في الماء، عصير طبيعي.
- شوكولا وحلويات مصنعة: فواكه مجففة وطازجة.
- تشيبس: فول وحامض، ترمس، بوشار.
وأهم خواص هذه الأصناف أنها تحتوي على:
- فيتامين c: وهو داعم أساس لمناعة الجسم ضد الأمراض، ومساعد فعّال على امتصاص الحديد
- معدن الحديد: وهو مكوّن أساس للكريات الحمراء في الدم.
- الألياف: وهي مهمة جداً، إذ تعمل على تنظيف المعدة من الفضلات التي لا يحتاجها الجسم، ولا بدّ له من التخلص منها، وإلا نتج عن بقائها في المصران الغليظ مضاعفات سلبية.
المصدر: مجلة نجاة: العدد: 17، ص152.
ولكن أمام مضارها والأمراض الناتجة عنها، ينبغي ترك هذه العادات السلبية، والالتزام بعادات غذائية صحية، انطلاقاً من مقولة "أفضل الطاعات ترك العادات".
كورن فليكس، شوكولا، تشيبس، مشروبات غازية، مايونيز، كاتشاب، أصناف تهيمن على موائد معظم العائلات. وتكمن خطورتها في احتلالها مكان أصناف غذائية، كانت تزيّن وجباتنا بمظهرها الطبيعي الجذّاب، وفوائدها الجمّة. بالإضافة إلى أن هذه الأصناف لا تخلو من مواد مضافة، تجعل تناولها يشوبه علامات استفهام كثيرة، إن تعدّى حدّاً معيناً، كما هو حاصل اليوم.
فما هو السبيل للحدّ من تناولها والاستفادة من بديل لها، غني بالعناصر الغذائية ويخلو من المواد المضافة؟
أولاً: الاهتمام بالاطلاع على الثقافة الغذائية، التي تعرفنا على مضار بعض هذه الأصناف، وأهمية تناول أصناف غنية بالعناصر الغذائية.
ثانياً: التخفيف من تسويق هذه الأصناف في وجباتنا، بعدم توفيرها دائماً بشكل سهل الحصول عليها، أو تقنين الاستفادة منها.
ثالثاً: توفير البدائل الجذابة، والتعرف على فوائدها، وانعكاسها على صحة الإنسان، وقوته، ومقاومته للأمراض.
وإليك بعض البدائل الطبيعية، والغنية بالعناصر الغذائية:
- بدلاً عن الكاتشاب والمايوينز: متبلات وخضار.
- كورن فليكس: قمح كامل مسلوق، مضاف إليه المكسرات والفواكه المجففة...
- مشروبات غازبة: لبن مذوّب في الماء، عصير طبيعي.
- شوكولا وحلويات مصنعة: فواكه مجففة وطازجة.
- تشيبس: فول وحامض، ترمس، بوشار.
وأهم خواص هذه الأصناف أنها تحتوي على:
- فيتامين c: وهو داعم أساس لمناعة الجسم ضد الأمراض، ومساعد فعّال على امتصاص الحديد
- معدن الحديد: وهو مكوّن أساس للكريات الحمراء في الدم.
- الألياف: وهي مهمة جداً، إذ تعمل على تنظيف المعدة من الفضلات التي لا يحتاجها الجسم، ولا بدّ له من التخلص منها، وإلا نتج عن بقائها في المصران الغليظ مضاعفات سلبية.
المصدر: مجلة نجاة: العدد: 17، ص152.
اترك تعليق