هناك العديد من الأسئلة حول كيفية تجنب التسمم الغذائي، وما هي أعراضه وكيفية علاجه، في الرابط الآتي نتطرق لأهمها ونزودك بمعلومات لتجنبه نهائيا.
فصل الصيف هو أكثر الفصول التي نصاب فيها بالتسمم الغذائي نظراً لدرجات الحرارة المرتفعة والتي تشجع تكاثر الجراثيم والميكروبات كالسلمونية ولذا ينصح دائما بمضاعفة التدابير والإحتياطات عند الإهتمام بنظافة منازلنا وخصوصا المطبخ، واختيار مواد تنظيف فعالة مثل Jif، والإهتمام أيضا بحفظ الأطعمة جيدا وذلك باختيار درجات الحرارة المناسبة لتخزينها سواء في الثلاجة أو خارجها.
ما هو التسمم الغذائي؟
يحدث التسمم الغذائي عند تناولنا لمواد غذائية ملوثة بالبكتيريا الموجودة في الطعام خصوصا اللحوم والألبان والبيض ومشتقاتها مثل المايونيز أو المواد الغذائية المنتهية الصلاحية، فما هي أهم أسباب التسمم الغذائي؟
أسباب التسمم الغذائي
قد يحدث تلوث الأطعمة في أي مرحلة من مراحل تجهيزها لذا إليك أهم الأخطاء التي قد تتسبب في إصابتنا بالتسمم:
• عدم الإهتمام بالنظافة الشخصية كغسل الأيدي التي قد تكون ملوثة بالبكتيريا أو عدم تنظيف الأسطح والمساحات التي نعد الطعام عليها أو استعمال أدوات غير نظيفة قد تنقل البكتيريا إلى الأطعمة خصوصا تلك التي تؤكل نيئة.
• إذا كانت الأطعمة غير مطهوة جيدا كاللحوم.
• إذا كانت الأطعمة غير مخزنة بطريقة جيدة سواءً قبل الطهو وبعده إذ ينصح بحفظ اللحوم مثلا في درجة حرارة لاتقل عن 5 درجات مئوية.
• تناول الأطعمة المنتهية الصلاحية.
أعراض التسمم الغذائي العادي:
يحدث التسمم بعد عدة ساعات من تناول الطعام الملوث فما هي أهم أعراض التسمم الغذائي:
• آلام في البطن وتقلصات عضلية
• القيء أو الرغبة الشديدة في الإستفراغ حتى إن لم يحدث
• الإسهال المائي
• الشعور بالقشعريرة والضعف
• الإصابة بالحمى
علاج التسمم الغذائي العادي:
يمكن علاج التسمم الغذائي في المنزل بتباع الخطوات التالية:
• شرب الماء وهناك أيضا محاليل طبية يمكن شربها ضد الإسهال وهي فعالة في معظم الأحيان لأن الإسهال والقيء يمكن أن يتسببا في جفاف الجسم.
• الراحة وعدم بذل مجهود يساعدان على الشفاء السريع.
• عدم منع الرغبة في التقيؤ لأنها تساعد على التخلص من الطعام الملوث.
• شرب الشاي الأخضر لفعاليته مع حالات التسمم كما أنه ينصح بشربه بمجرد الشك في صلاحية الطعام فقد يقلل من خطورة الطعام الملوث
ومع ذلك، لا يمكن علاج التسمم الغذائي في المنزل إذا كان هذا الأخير مزمنا، وعليه، إذا ظهرت أعراض التسمم الخطيرة والمزمنة كالإسهال الدموي وندرة البول وآلام البطن الحادة والدوار والتعب وفقدان الوعي ودوام الإسهال لأكثر من ثلاثة أيام وجب التدخل الطبي وأخذ أدوية تساعدك على القضاء على التسمم.
نصائح وأفكار بسيطة تحميك من التسمم الغذائي:
أحد أسباب التسمم الغذائي المنزلي هو عدم التقيد بمعايير النظافة المنزلية وعدم احترام طرق حفظ الطعام خصوصا اللحوم والأجبان بطريقة صحيحةً لذا ينصح بالاهتمام بنظافة المحيط المنزلي خصوصا المطبخ واستعمال مواد تنظيف ذات جودة عالية مثل Domestos الذي يحتوي على مطهرات كالكلور الفعّال في القضاء على كافة الملوثات التي تسبب التسمم و Jif الفعّال ضد الأوساخ الدهنية التي تطهر مطبخك والتي تحتوي على مطهرات من البكتيريا والجراثيم الموجودة على الأسطح والتي تنتقل للطعام، دون أن ننسى تنظيف الأواني والصحون جيدا واستعمال سائل غسيل الصحون Lux Sunlight القادر على القضاء على البكتيريا.
اترك تعليق