كيفية تنظيف ألواح التقطيع
تنظيف ألواح التقطيع لتجنب تلوث الطعام أمر مهم جداً للحفاظ على نظافة المطبخ. ستجدين هنا عدداً من النصائح المفيدة!
يُعْتَبَرُ الاهتمام بنظافة ألواح التقطيع أمراً أساسياً في نظافة المطبخ. فتجهيز الطعام كله يتمّ باستخدام لوح التقطيع، بدءاً من فرم الثوم وصولاً إلى تقطيع اللحم النِّيء. وقد تتعرضين لخطر انتشار البكتيريا الضارة، مثل السالمونيلا والإي كولاي. ولكن لحسن الحظ، يمنع التنظيف الجيد والمنتظم تلوّث الطعام ويضمن الحفاظ على لوح التنظيف ومطبخك بأكمله خالياً من الجراثيم لأقصى درجة ممكنة.
تنظيف ألواح التقطيع:
عند تنظيف ألواح التقطيع تذكّري ما يلي:
• إنّ أفضل طريقة للحفاظ على نظافة لوح التقطيع هي وضعه في وعاء الغسل وفركه بماء ساخن جداً وسائل لغسل الأطباق مثل لوكس صن لايت.
• اشطفي لوح التقطيع وجفِّفيه بالمناشف الورقية لأنّ فوط تجفيف الصحون تحتوي غالباً على الجراثيم جراء ملامستها للأيدي وغيرها من أدوات الطبخ، وقد تتسبّب في تلويث لوح التقطيع النظيف.
• للحصول على أفضل النتائج، يمكنكِ وضع لوح التقطيع في غسالة الأطباق واستخدام منظف مناسب. تجنبي استخدام غسالة الأطباق لتنظيف ألواح التقطيع الخشبية لأنّ اللوح قد يتعرّض للالتواء جراء درجات الحرارة العالية.
تعقيم ألواح التقطيع:
للحفاظ على مستوى نظافة ممتاز في مطبخكِ، احرصي على تعقيم لوح التقطيع مرة أسبوعياً أو أكثر إذا لزم الأمر. نُقدّم لك فيما يلي الطريقة المناسبة للقيام بذلك:
• إنّ أكثر الطرق فعالية هي غمر لوح التقطيع في محلول مكوَّن من ملعقة من مادة تبييض قائمة على الكلور وجالون من الماء.
• اتركيه لمدة نصف ساعة ثمّ اشطفيه جيداً، واتركيه ليجفّ في الهواء على رف في شكل عمودي.
• وبدلاً من ذلك، يُمكنكِ استخدام أحد المكوّنات المُتوفّرة في المنزل ذات الخصائص المضادة للبكتيريا مثل الخل الأبيض. استخدميه لمسح سطح اللوح قبل تركه ليجف.
نصيحة: إذا لاحظت أنّ لوح التقطيع تفوح منه رائحة البصل أو السمك النِّيء، فاغمسي منشفة ورقية في عصير ليمون أو استخدمي نصف ليمونة لمسح سطح اللوح، وستفوح منه رائحة الليمون المنعشة على الفور.
تفادي تلوّث الطعام:
آخر ما ترغبين فيه هو المعاناة من معدة مضطربة جرَّاء الطعام الملوَّث. اتبعي هذه النصائح لتجنُّب أي مشاكل محتملة:
• احرصي على انتقاء ألواح التقطيع المصنوعة من البلاستيك أو المطاط لأنها تُعْتَبر بصورة عامة الاختيار الصحي الأمثل (من الشائع استخدام هذه الأنواع في مطابخ المطاعم).
• حافظي على ألواح التقطيع الخشبية نظيفةً ومُعَقَّمةً إلى أقصى درجة ممكنة.
• احرصي على استخدام شمع العسل أو زيت معدني لمعالجة سطح ألواح التقطيع الخشبية كل بضعة أشهر لضمان تكوين طبقة عازلة طبيعية تحفظ الطعام من التلوُّث.
• يُفَضَّل استخدام ألواح تقطيع مختلفة للأنواع المختلفة من الأطعمة. يجب أن تستخدمي لوحَيْ تقطيع على الأقل، أحدهما للُّحوم والأسماك النِّيئة، والآخر للخضار والخبز والمأكولات التي لا تحتاج للطهي قبل تناولها. اشتري مجموعة ألواح تقطيع ذات ألوان مختلفة، أو ضعي علامة بنفسك على كلّ لوح ليذكِّرك بطبيعة استخدامه.
• تخلّصي من أي لوح تقطيع فيه تشقّقات أو خدوش أو تظهر عليه أوساخ شديدة، فعلى غرار كلّ أدوات المطبخ، لألواح التقطيع فترة استخدام مُحَدَّدة، ويجب التخلُّص منها بعدها للحفاظ على مطبخ آمن وصحي.
اترك تعليق