النعناع Mentha viridis
أصل النعناع:
يزرع في بقاع المعمورة خصوصاً المناطق المعتدلة في آسيا وأوروبا، وحسب التاريخ يذكر بأن الاغريق والرومان كانوا يضعون أكاليل النعناع فوق رؤوسهم في احتفالاتهم وولائمهم ومآدبهم ووضعوا النعناع على موائد الطعام كما عمل الطهاة عندهم على وضع النعناع في خلطات الطعام والمرق عندهم، كما مزجوا الخمور بنكهة النعناع وزيت النعانع، وتذكر التقارير بأن الاطباء الإغريق استعملوا نوعين من النعناع في وصفاتهم الطبية. ولكن لا نعرف ما إذا استعملوا نفس النوع الرائج عندها، وقد استعمل بكثرة هذا النوع من النعناع في أوروبا بواسطة الاطباء، حوالي منتصف القرن الثامن عشر ميلادي. وذاع صيت بعض المدن كالمدينة المنورة في زراعة أنواع مختلفة منه؛ كالنعناع المغربي والنعناع الحساوي والنعناع الدُوش. وهذا النبات من أكثر النباتات شعبية واستعمالاً، يستخدم كتابل لبعض أطباق الطعام وفي نكهة وتعطير الشاي، كما يستعمل الطازج منه في طبق السلطة والتبولة الشهير في سوريا ولبنان وتحضير بعض أنواع السندويتشات، ويستعملون مسحوق أوراقه كأحد التوابل في تحضير بعض أطباق الطعام الشرقية. لأنواع المشهورة والمرغوبة، ونعناع المدينة له صفة وميزة قلما تجدها في غيره من النباتات الورقية، ورائحة نعناع المدينة نفاذة ورائعة وما أجمله عند قطفه ووضعه في الشاي، حيث يجعل من الشاي مشروبا ساخنا جميلا.
الوصف النباتي:
الساق خضراء والأوراق جالسة والأزهار زرقاء متجمعة في عناقيد وأخرى جانبية وهو نبات عشبي بري وزراعي، عطري وطبي، يعرف علمياً باسم Mentha Piperita طيّب الرائحة من فصيلة الشَفَويّات يعيش في المناطق المعتدلة.
يضم ما بين 13 و18 نوعاً، ذو رائحة نفاذة محببة، ينبت على أطراف السواقي والمجمعات المائية، كما يمكن زراعته كما يزرع البقدونس، ويمكن استخدام النعناع في السلطات طازجاً أو يابساً.
تستعمل منه الأوراق والسيقان، حيث تضاف بضع ورقات من النعناع إلى إبريق الشاي أو الشاي الأخضر خصوصا ليضفي على الشاي نكهة طيبة.
الارتفاع: يصل إلى 40-90 سم.
الأزهار: بنفسجية تتجمع في نورات عنقودية.
التكاثر: يتكاثر بالعقل والبذور، ويمكن زراعة النعناع على شكل بذور في أوعية توضع في غرفة مغلقة أو بيوت محمية, أو تُنثر في الحديقة مباشرة في الربيع. يمكن أن ينموا النعناع أيضا من خلال قصاصات (جزء يُؤخذ من النبتة موصولا بالجذور ) و هذه الطريقة هي الأنجح و الأسرع. تُؤخذ القصاصات و تُزرع في أي مكان.
المكونات الفعالة: زيت طيار بنسبة 0,5-1.5 % يتكون من المنثول ومواد تربينية.
الأجزاء المستعملة: الأوراق الطازجة أو المجففة (تجمع الأوراق في بداية تشكل البراعم الزهرية أو في بداية الإزهار)
تستعمل أفرع النبات الورقية الجافة أو الغضة بشكل مستحلب كمضاد للزكام ومهدئ للأعصاب.
زيت النعناع مسكن لآلام المغص, ويستعمل في صناعة مستحضرات التجميل, الأدوية, ومعاجين الأسنان.
أنواع النعناع:
1- النعناع الأسترالي (باللاتينية: Mentha australis).
2- النعناع الآسيوي (باللاتينية: Mentha asiatica).
3- النعناع البري (باللاتينية: Mentha pulegium).
4- النعناع الحقلي (باللاتينية: Mentha arvensis).
5- النعناع الداهوري (باللاتينية: Mentha dahurica).
6- النعناع السخاليني (باللاتينية: Mentha sachalinensis).
7- النعناع طويل الأوراق (باللاتينية: Mentha longifolia).
8- النعناع الفلفلي (باللاتينية: Mentha piperita).
9- النعناع الكندي (باللاتينية: Mentha canadensis).
10- النعناع الكورسيكي (باللاتينية: Mentha requienii).
11- النعناع المائي (باللاتينية: Mentha aquatica) أو النعناع الحامضي (باللاتينية: Mentha citrata).
12- النعناع المدبب (باللاتينية: Mentha spicata).
13- النعناع المدبب الكثيف (باللاتينية: Mentha spicata subsp. condensata) أو (باللاتينية: Mentha microphylla).
14- النعناع الهش (باللاتينية: Mentha crispata).
15- النعناع الياباني (باللاتينية: Mentha japonica).
قيمته الغذائية:
أكد خبراء التغذية أن النعناع يحتوى على قيمة غذائية رائعة، فهو يجدد خلايا الدم ويمنع الغثيان وأوجاع المعدة والمغص والحموضة، ويمتص الغازات ويخدر ويدر ويفيد في النقرس والحكة والبواسير.
وأوضح الخبراء أن مغلى النعناع إذا ما وضع معه السكر كان شرابا قاطعا لأنواع من الصداع وضعف البصر وآلام الرأس وينقي الصدر من البلغم ويسكن وجع الأسنان اذا مضغت أوراقه الخضراء وله مفعول مضاد للتشنج.
وإذا ما خلط شرابه بالعسل والخل فإنه يمنع الغثيان والديدان ويسكّن أوجاع الأسنان ويقوي القلب، وينبغي أن يجفف في الظل وليس في الشمس لتبقى قوته عطرية، وفقا لصحيفة "القبس".
ويستعمل النعناع البلدي كمهدئ لهياج الأعصاب ويريح الأحشاء من الغازات، ويفيد في علاج الربو والسعال ويسهل التنفس ويدر البول ويسكن المغص الكلوي وآلام الحيض ويستعمل كغرغرة للأسنان ولعلاج التهاب الثدي بالنسبة للمرضعات.
يحتوي كل 100غ من النعناع بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:
• السعرات الحرارية: 70
• الدهون: 0.94
• الدهون المشبعة: 0.24
• الكاربوهيدرات: 14.89
• الألياف: 8
• البروتينات: 3.75
كيفية زراعته:
إن زراعة النعناع سهلة جدا. ينمو النعناع بقوة إما تحت الشمس مباشرة أو في مكان مظلل نسبيا, وهو لا يحتاج إلى خصوبة عالية في التربة لكي ينمو جيدا. إن لم تكن البقعة التي اخترتها لزراعة النعنع مشيّدة طبيعيّا, فالقليل من الأوراق توضع فوق النعنع تُبقي جذوره باردة وتحل المشكلة. يقاوم النعناع الجفاف والحرارة العالية بشكل جيد. قد لا يحتاج النعناع إلى التسميد إلا في الأتربة الفقيرة. إذا سُنحت الفرصة له, يزداد النعناع في النمو والامتداد حتى يحتشد مع النباتات الأخرى, لذلك يجب على المزارع أن يوفر مساحة متواضعة بعيدا عن النباتات الأخرى، أو يمكن أن توضع حواجز على حافة المساحة لمنع النعناع من تجاوزها.
فمن السهل جدا أن ينمو النعناع من قطع، وإذا كنت لديك صديق أو أحد أفراد أسرته لديه شجرة النعناع مزدهرة، يمكنك أن تأخذ مجرد سيقان قليلة لبدء زراعتها، أو عند شراء باقة من النعناع من مخزن خضار، كل ما عليك فعله هو اختيار اثنين من السيقان الجيدة ووضع الساق في وعاء زجاجي مملوء بالماء والمكان في بقعة مشمسة، إما على حافة النافذة أو في الشمس الكامل في الحديقة الخاصة بك.
في الطقس الحار يمكن أن يستغرق بضعة أيام، أو في برودة الطقس قد يستغرق ما يصل إلى 2 أسابيع.
أزرعها في وعاء كبير مملوء بنوعية جيدة مزيج بوتينغ سويل وتسقى بانتظام
استخداماته:
1- يستخدم في الصناعات الغذائية والعلوك وكنكهة للشاي.
2- يعالج بعض الأمراض(يستخدم كدواء).
3- يشرب كعصير
4- يستخدم فيالسلطات وما شابهها
فوائد النعناع ومميزاته في العلاج:
يعتبر النعناع من المواد الطبيعية التي لها فوائد عديدة يمكن الاستفادة منها.
كما يمكن الاستعاضة به عن بعض المواد المصنعة والأدوية لمعالجة الكثير من الحالات التي تواجهنا.
فدعونا نتعرف علي هذه الفوائد وكيف يمكن الاستفادة من النعناع وعدم إهدار قيمته العلاجية والغذائية.
كيفية الاستفادة من النعناع وأوراقه:
للاستفادة من النعناع و أوراقه عليك بأتباع نمط معين في إعداد النعناع.
أولاً: للحصول على فائدة النعناع أثناء إعداده كالشاي يُنصح بعدم غلي أوراقه.
ثانياً: يُستحب أن يتم صب الماء المغلي على ورق النعناع.
ثالثاً: إضافة قليل من العسل الأبيض, ثم تركه لمدة دقائق قبل شربه.
النعناع والأرق:
يُعتبر النعناع من المهدئات الطبيعة التي تهدئ الأعصاب وتساعد علي التخلص من الأرق.
فإذا كنت تعاني من الأرق يمكنك تناول النعناع بصفه منتظمة يومياً قبل النوم بساعتين علي الأقل وسوف تشعر بالفرق.
فبدل استخدام حبوب النوم الصناعية يمكنك استخدام النعناع فهو طبيعي ولا يوجد له أي آثار جانبية.
فوائد زيت النعناع يعتبر زيت النعناع من أهم المستحضرات المضادة للقشرة ويستخدم لمعالجة القمل اذا تواجد في فروة الرأس كما أنه مهم جدا للتخلص من القشرة وغعطاءك شعورا بالانتعاش الحقيقي.
أما عن فوائد النعناع للحامل فينصح باستشارة الطبيب قبل الشروع في استخدام هذا النوع من الزيوت للحوامل وذلك لأنه من الزيوت القوية جدا والتي لا يجب الافراط في استعمالها.
أمراض يعالجها النعناع:
من الخارج:
يصنع من النعناع لبخة (ورقة نعناع مع لباب الخبز الأبيض والخل) ويستعمل لتسكين الآلام العصبية وطريقته يوضع كيس من الشاش مملوء باللبخة المصنوعة بعد تسخينها فوق موضع الألم.
من الداخل:
يغلى النعناع في الماء لفترة وجيزة ويضاف اليه بعد انزاله من على النار نسبة سكر(ونحذر مرضى السكر من إضافة السكر) فيمكنهم شربه بدون سكر فهو مقبول الطعم طيب الرائحة (وننصح أيضا بعدم شرب النعناع عند الشعور بالقيء أو الحميات)
أولا:
شراب النعناع يعتبر من الأدوية الناجحة جدا في معالجة الاضطرابات المرارية، وتسكين المغص المعوي، ومغص اسفل البطن، والام الحيض، وطرد الغازات المعوية، كما أنه يكسب الجسم نشاطا وحيوية.
ثانيا:
ويحتوى النعناع على زيت طيار (المنثول) ،ومواد دابغة مسكنة للتشنجات، وطاردة لمرض الالتهاب الكبدي ،ومضاد للالتهابات
والنعناع صديق القلب، ومريح للأعصاب، وحبيب الجهاز الهضمي، يبعث القوة في الجسم
يسهل التنفس يدر البول ،يخفف من شدة حساسية المعدة المخاطي.
وكما يستعمل لعلاج الروماتزم والمفاصل والالتهابات.
يزرع في بقاع المعمورة خصوصاً المناطق المعتدلة في آسيا وأوروبا، وحسب التاريخ يذكر بأن الاغريق والرومان كانوا يضعون أكاليل النعناع فوق رؤوسهم في احتفالاتهم وولائمهم ومآدبهم ووضعوا النعناع على موائد الطعام كما عمل الطهاة عندهم على وضع النعناع في خلطات الطعام والمرق عندهم، كما مزجوا الخمور بنكهة النعناع وزيت النعانع، وتذكر التقارير بأن الاطباء الإغريق استعملوا نوعين من النعناع في وصفاتهم الطبية. ولكن لا نعرف ما إذا استعملوا نفس النوع الرائج عندها، وقد استعمل بكثرة هذا النوع من النعناع في أوروبا بواسطة الاطباء، حوالي منتصف القرن الثامن عشر ميلادي. وذاع صيت بعض المدن كالمدينة المنورة في زراعة أنواع مختلفة منه؛ كالنعناع المغربي والنعناع الحساوي والنعناع الدُوش. وهذا النبات من أكثر النباتات شعبية واستعمالاً، يستخدم كتابل لبعض أطباق الطعام وفي نكهة وتعطير الشاي، كما يستعمل الطازج منه في طبق السلطة والتبولة الشهير في سوريا ولبنان وتحضير بعض أنواع السندويتشات، ويستعملون مسحوق أوراقه كأحد التوابل في تحضير بعض أطباق الطعام الشرقية. لأنواع المشهورة والمرغوبة، ونعناع المدينة له صفة وميزة قلما تجدها في غيره من النباتات الورقية، ورائحة نعناع المدينة نفاذة ورائعة وما أجمله عند قطفه ووضعه في الشاي، حيث يجعل من الشاي مشروبا ساخنا جميلا.
الوصف النباتي:
الساق خضراء والأوراق جالسة والأزهار زرقاء متجمعة في عناقيد وأخرى جانبية وهو نبات عشبي بري وزراعي، عطري وطبي، يعرف علمياً باسم Mentha Piperita طيّب الرائحة من فصيلة الشَفَويّات يعيش في المناطق المعتدلة.
يضم ما بين 13 و18 نوعاً، ذو رائحة نفاذة محببة، ينبت على أطراف السواقي والمجمعات المائية، كما يمكن زراعته كما يزرع البقدونس، ويمكن استخدام النعناع في السلطات طازجاً أو يابساً.
تستعمل منه الأوراق والسيقان، حيث تضاف بضع ورقات من النعناع إلى إبريق الشاي أو الشاي الأخضر خصوصا ليضفي على الشاي نكهة طيبة.
الارتفاع: يصل إلى 40-90 سم.
الأزهار: بنفسجية تتجمع في نورات عنقودية.
التكاثر: يتكاثر بالعقل والبذور، ويمكن زراعة النعناع على شكل بذور في أوعية توضع في غرفة مغلقة أو بيوت محمية, أو تُنثر في الحديقة مباشرة في الربيع. يمكن أن ينموا النعناع أيضا من خلال قصاصات (جزء يُؤخذ من النبتة موصولا بالجذور ) و هذه الطريقة هي الأنجح و الأسرع. تُؤخذ القصاصات و تُزرع في أي مكان.
المكونات الفعالة: زيت طيار بنسبة 0,5-1.5 % يتكون من المنثول ومواد تربينية.
الأجزاء المستعملة: الأوراق الطازجة أو المجففة (تجمع الأوراق في بداية تشكل البراعم الزهرية أو في بداية الإزهار)
تستعمل أفرع النبات الورقية الجافة أو الغضة بشكل مستحلب كمضاد للزكام ومهدئ للأعصاب.
زيت النعناع مسكن لآلام المغص, ويستعمل في صناعة مستحضرات التجميل, الأدوية, ومعاجين الأسنان.
أنواع النعناع:
1- النعناع الأسترالي (باللاتينية: Mentha australis).
2- النعناع الآسيوي (باللاتينية: Mentha asiatica).
3- النعناع البري (باللاتينية: Mentha pulegium).
4- النعناع الحقلي (باللاتينية: Mentha arvensis).
5- النعناع الداهوري (باللاتينية: Mentha dahurica).
6- النعناع السخاليني (باللاتينية: Mentha sachalinensis).
7- النعناع طويل الأوراق (باللاتينية: Mentha longifolia).
8- النعناع الفلفلي (باللاتينية: Mentha piperita).
9- النعناع الكندي (باللاتينية: Mentha canadensis).
10- النعناع الكورسيكي (باللاتينية: Mentha requienii).
11- النعناع المائي (باللاتينية: Mentha aquatica) أو النعناع الحامضي (باللاتينية: Mentha citrata).
12- النعناع المدبب (باللاتينية: Mentha spicata).
13- النعناع المدبب الكثيف (باللاتينية: Mentha spicata subsp. condensata) أو (باللاتينية: Mentha microphylla).
14- النعناع الهش (باللاتينية: Mentha crispata).
15- النعناع الياباني (باللاتينية: Mentha japonica).
قيمته الغذائية:
أكد خبراء التغذية أن النعناع يحتوى على قيمة غذائية رائعة، فهو يجدد خلايا الدم ويمنع الغثيان وأوجاع المعدة والمغص والحموضة، ويمتص الغازات ويخدر ويدر ويفيد في النقرس والحكة والبواسير.
وأوضح الخبراء أن مغلى النعناع إذا ما وضع معه السكر كان شرابا قاطعا لأنواع من الصداع وضعف البصر وآلام الرأس وينقي الصدر من البلغم ويسكن وجع الأسنان اذا مضغت أوراقه الخضراء وله مفعول مضاد للتشنج.
وإذا ما خلط شرابه بالعسل والخل فإنه يمنع الغثيان والديدان ويسكّن أوجاع الأسنان ويقوي القلب، وينبغي أن يجفف في الظل وليس في الشمس لتبقى قوته عطرية، وفقا لصحيفة "القبس".
ويستعمل النعناع البلدي كمهدئ لهياج الأعصاب ويريح الأحشاء من الغازات، ويفيد في علاج الربو والسعال ويسهل التنفس ويدر البول ويسكن المغص الكلوي وآلام الحيض ويستعمل كغرغرة للأسنان ولعلاج التهاب الثدي بالنسبة للمرضعات.
يحتوي كل 100غ من النعناع بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:
• السعرات الحرارية: 70
• الدهون: 0.94
• الدهون المشبعة: 0.24
• الكاربوهيدرات: 14.89
• الألياف: 8
• البروتينات: 3.75
كيفية زراعته:
إن زراعة النعناع سهلة جدا. ينمو النعناع بقوة إما تحت الشمس مباشرة أو في مكان مظلل نسبيا, وهو لا يحتاج إلى خصوبة عالية في التربة لكي ينمو جيدا. إن لم تكن البقعة التي اخترتها لزراعة النعنع مشيّدة طبيعيّا, فالقليل من الأوراق توضع فوق النعنع تُبقي جذوره باردة وتحل المشكلة. يقاوم النعناع الجفاف والحرارة العالية بشكل جيد. قد لا يحتاج النعناع إلى التسميد إلا في الأتربة الفقيرة. إذا سُنحت الفرصة له, يزداد النعناع في النمو والامتداد حتى يحتشد مع النباتات الأخرى, لذلك يجب على المزارع أن يوفر مساحة متواضعة بعيدا عن النباتات الأخرى، أو يمكن أن توضع حواجز على حافة المساحة لمنع النعناع من تجاوزها.
فمن السهل جدا أن ينمو النعناع من قطع، وإذا كنت لديك صديق أو أحد أفراد أسرته لديه شجرة النعناع مزدهرة، يمكنك أن تأخذ مجرد سيقان قليلة لبدء زراعتها، أو عند شراء باقة من النعناع من مخزن خضار، كل ما عليك فعله هو اختيار اثنين من السيقان الجيدة ووضع الساق في وعاء زجاجي مملوء بالماء والمكان في بقعة مشمسة، إما على حافة النافذة أو في الشمس الكامل في الحديقة الخاصة بك.
تترك من 6-14أيام.
في الطقس الحار يمكن أن يستغرق بضعة أيام، أو في برودة الطقس قد يستغرق ما يصل إلى 2 أسابيع.
أزرعها في وعاء كبير مملوء بنوعية جيدة مزيج بوتينغ سويل وتسقى بانتظام
استخداماته:
1- يستخدم في الصناعات الغذائية والعلوك وكنكهة للشاي.
2- يعالج بعض الأمراض(يستخدم كدواء).
3- يشرب كعصير
4- يستخدم فيالسلطات وما شابهها
فوائد النعناع ومميزاته في العلاج:
يعتبر النعناع من المواد الطبيعية التي لها فوائد عديدة يمكن الاستفادة منها.
كما يمكن الاستعاضة به عن بعض المواد المصنعة والأدوية لمعالجة الكثير من الحالات التي تواجهنا.
فدعونا نتعرف علي هذه الفوائد وكيف يمكن الاستفادة من النعناع وعدم إهدار قيمته العلاجية والغذائية.
كيفية الاستفادة من النعناع وأوراقه:
للاستفادة من النعناع و أوراقه عليك بأتباع نمط معين في إعداد النعناع.
أولاً: للحصول على فائدة النعناع أثناء إعداده كالشاي يُنصح بعدم غلي أوراقه.
ثانياً: يُستحب أن يتم صب الماء المغلي على ورق النعناع.
ثالثاً: إضافة قليل من العسل الأبيض, ثم تركه لمدة دقائق قبل شربه.
النعناع والأرق:
يُعتبر النعناع من المهدئات الطبيعة التي تهدئ الأعصاب وتساعد علي التخلص من الأرق.
فإذا كنت تعاني من الأرق يمكنك تناول النعناع بصفه منتظمة يومياً قبل النوم بساعتين علي الأقل وسوف تشعر بالفرق.
فبدل استخدام حبوب النوم الصناعية يمكنك استخدام النعناع فهو طبيعي ولا يوجد له أي آثار جانبية.
فوائد زيت النعناع يعتبر زيت النعناع من أهم المستحضرات المضادة للقشرة ويستخدم لمعالجة القمل اذا تواجد في فروة الرأس كما أنه مهم جدا للتخلص من القشرة وغعطاءك شعورا بالانتعاش الحقيقي.
أما عن فوائد النعناع للحامل فينصح باستشارة الطبيب قبل الشروع في استخدام هذا النوع من الزيوت للحوامل وذلك لأنه من الزيوت القوية جدا والتي لا يجب الافراط في استعمالها.
أمراض يعالجها النعناع:
من الخارج:
يصنع من النعناع لبخة (ورقة نعناع مع لباب الخبز الأبيض والخل) ويستعمل لتسكين الآلام العصبية وطريقته يوضع كيس من الشاش مملوء باللبخة المصنوعة بعد تسخينها فوق موضع الألم.
من الداخل:
يغلى النعناع في الماء لفترة وجيزة ويضاف اليه بعد انزاله من على النار نسبة سكر(ونحذر مرضى السكر من إضافة السكر) فيمكنهم شربه بدون سكر فهو مقبول الطعم طيب الرائحة (وننصح أيضا بعدم شرب النعناع عند الشعور بالقيء أو الحميات)
أولا:
شراب النعناع يعتبر من الأدوية الناجحة جدا في معالجة الاضطرابات المرارية، وتسكين المغص المعوي، ومغص اسفل البطن، والام الحيض، وطرد الغازات المعوية، كما أنه يكسب الجسم نشاطا وحيوية.
ثانيا:
ويحتوى النعناع على زيت طيار (المنثول) ،ومواد دابغة مسكنة للتشنجات، وطاردة لمرض الالتهاب الكبدي ،ومضاد للالتهابات
والنعناع صديق القلب، ومريح للأعصاب، وحبيب الجهاز الهضمي، يبعث القوة في الجسم
يسهل التنفس يدر البول ،يخفف من شدة حساسية المعدة المخاطي.
وكما يستعمل لعلاج الروماتزم والمفاصل والالتهابات.
المصادر:
1- رويحة، الدكتور أمين: التداوي بالأعشاب. ط7 مزيدة ومنقّحة، دار القلم، بيروت، لبنان.
2- مجلة مسجد الإلكترونية.
3- موقع الصحة والطب.
4- موقع زراعة.
5- موسوعة ويكيبيديا.
6- جمعية أصدقاء البيئة.
إعداد موقع ممهدات.
اترك تعليق